羊肚菌玉竹滋陰湯的做法 羊肚菌玉竹滋陰湯怎麼做
1、準備好羊肚菌,先拿刷子刷掉外面的沙塵,再用剪刀一份爲二(便於清洗內部沙塵,剪開更容易洗乾淨),然後裝到一個大點的盆子裏像淘米一樣洗啊,搓啊(不要太用力),洗完一次倒漏勺衝下水,大概洗5次就非常乾淨無沙了。畢竟自己吃,一定要洗乾淨。
2、注意羊肚菌不用泡水,清洗的過程中就會慢慢漲大了。這是洗好的圖。是不是胖嘟嘟的,好可愛呀。(因爲羊肚菌很容易出味,泡水把味道都會沖淡了,倒掉多可惜。)
3、排骨焯水,要把上面一層浮沫勺出來丟掉。然後沖洗乾淨備用。
4、把其它4樣材料清洗乾淨。
5、把所有材料放入燉盅內,選擇相應功能。(我喜歡用電燉盅,因爲無需看火,時間到自動保溫,不用擔心燒鍋了)如果用砂鍋煲湯的話,基本都是大火煮開後轉小火燉一小時。另外如果時間充裕,枸杞可以最後10分鐘加入進去,這樣煮出來的枸杞就會比較完整,鼓鼓的,不會煮爛開破相了。
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