鴨翅根怎麼做好吃
鴨翅根是一道非常受歡迎的菜餚,以下是一種簡單的做法。
材料:
- 鴨翅根500克
- 姜塊3-4片
- 大蒜頭2瓣(切片)
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 糖1茶匙
- 鹽適量
- 水適量
- 蔥花適量(裝飾用)
步驟:
1. 將鴨翅根洗淨,用刀在鴨翅根上劃幾刀,以便更好地入味。
2. 將鍋加熱,加入姜塊和蒜片,用中小火略微煸炒,釋放出香味。
3. 加入鴨翅根,用中火煎至兩面金黃。
4. 加入料酒,翻炒均勻,煮沸一會兒以去腥味。
5. 加入生抽、老抽和糖,煮沸一分鐘至醬汁均勻包裹在鴨翅根上。
6. 加入足夠的水,蓋上鍋蓋,用小火慢燉30分鐘至鴨翅根熟透且味道入味。
7. 加入適量鹽,翻炒均勻。
8. 最後,撒上蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
注意:在烹調過程中,可以根據個人口味適量調整調料的用量。
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