鴨翅怎麼做好吃
鴨翅是一道美味的菜餚,可以用多種方法烹製,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 鴨翅2-3只
- 食鹽
- 生薑3片
- 料酒
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 澱粉
- 蔥段
步驟:
1. 準備工作:將鴨翅清洗乾淨,用紙巾擦乾水分。生薑切成片,蔥切成段備用。
2. 醃製鴨翅:將鴨翅放入一個容器中,加入適量的鹽、料酒和生薑片,拌勻醃製15-20分鐘。
3. 烹製鴨翅:將醃製好的鴨翅放入鍋中,加入適量的水,大火煮沸,去除浮沫。然後改至小火煮30-40分鐘,使鴨翅煮熟。
4. 出鍋炸鴨翅:將煮熟的鴨翅撈出,放在紙巾上吸乾水分。將鍋中留少量油,將鴨翅放入鍋中炸至金黃色,取出備用。
5. 準備醬汁:將一個小碗中加入糖、生抽、老抽少許,加水調勻成醬汁。
6. 炒鴨翅:將另一鍋加熱,加入少量油,燒熱後加入蔥段炒香,然後加入醬汁翻炒均勻。
7. 上色:將炸好的鴨翅放入炒好的醬汁中,用鏟子翻炒均勻,使鴨翅均勻上色。
8. 裝盤:將炒好的鴨翅取出裝盤,撒上少許澱粉增加光澤。
這樣,香
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