鴨翅中怎麼做好吃 鴨翅中如何做好吃

1、用料：鴨翅適量，紅幹椒適量，花椒適量，滷汁料適量，冰糖少許，鹽少許，生薑，小蔥，啤酒，油。

2、用清水浸泡鴨翅，泡去血水後，瀝乾表面水分，下油鍋炸制。

3、炸的過程當中，鴨翅表皮會膨脹，這時候鴨翅已經骨肉分離了，不過還需要繼續炸制。

4、一直炸到鴨翅表皮變得焦黃酥脆，即可出鍋。

5、鴨翅炸好以後倒出鍋內的油，留一點底油，下紅幹椒和花椒粒炒制，炒出香味後，先把紅幹椒和花椒盛出來。

6、再往鍋內加一點點的油，放入一把冰糖熬糖色。

7、等糖融化，用小火慢慢熬製成焦褐色，且起密集泡泡，往鍋內倒入2罐啤酒。

8、擠入一包量的滷料汁，放入生薑片、紅幹椒、花椒粒和蔥結。

9、最後倒入炸好的鴨翅，加入2茶匙的鹽，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。

10、燉到鴨翅特別的軟爛，淋入一點花椒油，再將滷好的鴨翅整齊地擺放於烤盤內。

11、放入烤箱，用180度上下火，烤20分鐘即可，烤到鴨翅表面的滷汁變幹即可出爐。