酸醋鴨翅怎麼做 怎麼做酸醋鴨翅

1、鴨翅半斤，鴨腳半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香葉一克，鮮辣椒3個，蒜一個，姜一塊。

2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。

3、打一盤水加入香料，把醃好的材料放進去，大火煮開然後小火煮着個小時關火。

4、把煮好的鴨翅撈起來，準備一盤冰水，把鴨翅放到冰水泡十分鐘，這樣出來的鴨翅就比較爽口脆。

5、把泡好的鴨翅從冰水撈起瀝乾水，然後再加入蒜，鹽，雞精，糖，白醋，生抽，和辣椒加進去拌好，然後放到冰箱泡一到兩天就可以食用了。