煮鴨翅小技巧 鴨翅色香味俱全製作方法

1、鴨翅10只、姜適量、鹽適量、蒜適量、料酒50ml、生抽適量、蠔油適量、砂糖適量。

2、鍋裏把水煮開，把鴨翅膀放再去灼水至鴨翅變色約30秒，冷水沖洗一下。

3、切薑片約8片然後切成絲，蒜頭拍開去皮。

4、切點蔥花裝飾，喜歡吃辣的寶寶們可以切一點小米椒。

5、調芡：用一個碗裝醬油、蠔油、砂糖適量，攪勻。

6、鍋內倒入油將切好的蒜 薑絲 小米椒放入爆一下下，然後倒入鴨翅膀爆炒一下後加入鹽和料酒。放一些水（約150至200ml）和醬油小火煮。

7、煮到差不多熟（不知道的話可以用筷子戳一下），水也沒有多少的時候倒入調好的芡煮至收汁。最後就可以起鍋裝在碟子上面撒一些蔥花裝飾即可食用。