蘿蔔大蝦湯正確的做法
蘿蔔大蝦湯是一道清熱解毒的湯品,以下是正確的做法:
材料:
- 蘿蔔:適量
- 蝦:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 蘿蔔去皮切塊,蝦去殼去蝦線備用。
2. 熱鍋加入適量的油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 加入蘿蔔塊翻炒片刻,讓其出香味後再加入清水。水量可以根據個人口感調整,一般可以加足夠覆蓋蘿蔔塊即可。
4. 湯燒開後,轉小火慢燉煮熟蘿蔔塊。燉煮的時間根據蘿蔔塊的大小決定,一般需要20-30分鐘。
5. 蘿蔔塊煮熟後,加入蝦煮熟。一般煮至蝦變色即可,避免過度煮熟導致蝦肉過硬。
6. 最後加入適量的雞精和鹽調味,根據個人口感適量調整即可。
7. 關火後撒上適量的蔥花作爲裝飾即可。
注意事項:
- 蘿蔔塊煮熟後會變軟糯,如果喜歡略帶嚼勁的口感可以將蘿蔔塊切成較大塊。
- 蝦不宜煮過久,以免蝦肉過硬。
- 清湯可以根據個人口感加入適量的雞精和鹽調味。
- 此湯品可根據個人口感添加其他調料,例如胡椒粉等。
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