排骨豌豆湯的做法
排骨豌豆湯是一道營養豐富的湯品,下面是具體的做法:
所需材料:
1. 排骨:500克
2. 豌豆:200克
3. 胡蘿蔔:1根
4. 洋蔥:1個
5. 薑片:適量
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
步驟:
1. 將排骨剁成小塊,用開水焯水後撈出瀝乾備用。
2. 胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊,洋蔥去皮切成大塊。
3. 將鍋中加入適量的水,放入排骨、薑片和料酒,大火煮開後撇去浮沫,再轉小火燉煮20分鐘。
4. 加入切好的胡蘿蔔和洋蔥,繼續燉煮15分鐘。
5. 最後加入豌豆,繼續燉煮10分鐘。
6. 根據個人口味加適量鹽調味即可。
注意事項:
1. 切塊的排骨先用開水焯水可以去腥味,保證湯品的清香。
2. 煮排骨時適量加入料酒可以去腥味,同時還可以提升湯的鮮美程度。
3. 豌豆的煮制時間不宜過長,否則會影響口感。
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