自制放心油條 自制油條方法
1、準備工具和材料,天平、量勺都很有用。
2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好,加入溫水中,攪拌均勻,用來和麪。面和好後,蓋上塑料薄膜餳(xing)20分鐘.
3、手心裏滴上10幾滴油,塗抹在面上,然後揉均勻,在餳20分鐘。這樣麪糰中揉入油共進行3次。最後面團會很軟很滑。然後放在溫暖的地方發麪。
4、把發好的面,在揉一會。面板上滴點油,抹均勻。抓出一團,用手壓成0.3-0.5釐米厚的麪餅,用抹油後的刀切成1釐米寬的條。兩條一疊,拉長就可以下油鍋了。
5、爲了美觀,兩條疊加後,中間可以用筷子壓一下,炸出來比較好看。
6、半鍋油,加熱到放入竹木筷子,起小氣泡,就可以放油條了。放入的油條膨大後,記得用筷子幫它翻個身,多翻幾次,炸均勻。金黃色就可以出鍋了。
7、可以根據自己喜好,做成油條或者麻花。沾着香濃的豆漿,好吃極了。
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