怎樣做醬香餅 醬香餅的做法
1、原料:麪粉、溫水、豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬、白糖、小蔥、芝麻、花椒麪、油、大料、花椒。
2、300克麪粉加入150克溫水和成麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3、鍋裏放油加入花椒、大料煸出香味,撈出只留油。
4、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。
5、加入白糖、芝麻煸炒,加入半碗水燉一會醬就做好了。
6、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒麪、油沾均勻。
7、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折,圖片的樣子,依次折完。摺好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。
8、鍋裏放油。放入餅自然褶皺,烙制兩面金黃,烙的時候多放點油餅才酥脆。
9、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。
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