排骨豆腐湯的做法大全
排骨豆腐湯是一道美味營養的家常湯品,下面是該湯的一種做法:
材料:
- 排骨 500克
- 嫩豆腐 1塊
- 青菜 適量
- 薑片 適量
- 蔥段 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
步驟:
1. 先將排骨洗淨,放入沸水中焯水,煮沸5分鐘後撈出,用清水沖洗乾淨。
2. 將清洗後的排骨放入燉盅中,加入薑片和蔥段,倒入適量的料酒,加入足夠的清水,蓋好蓋子。
3. 將燉盅放入蒸鍋中,大火蒸煮1小時,使排骨的鮮味慢慢燉入湯中。
4. 蒸煮時間過後,取出排骨湯,倒入大鍋中,將大火煮開。
5. 同時,將豆腐切成塊狀,把青菜洗淨切段備用。
6. 當排骨湯開始沸騰時,加入豆腐塊和青菜段,繼續煮沸5分鐘左右。
7. 最後,加入適量的鹽,調味即可。
小貼士:
- 可以根據個人口味,加入適量的雞精或者鮮味調味料來增添味道。
- 可以根據個人喜好,加入其他蔬菜如玉米、胡蘿蔔等增加口感。
這是其中一種排骨豆腐湯的做法,你也可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你喜歡!
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