面精湯的做法大全
面精湯的做法大全:
1. 素面精湯:
材料:
- 2個洋蔥,切碎
- 3個胡蘿蔔,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 2個西紅柿,切碎
- 1個大土豆,切碎
- 2杯蔬菜高湯或清水
- 鹽和胡椒粉,適量
步驟:
1. 在一個大鍋中,加入一些橄欖油,將洋蔥、胡蘿蔔和蒜瓣炒至香味出來。
2. 加入西紅柿和土豆,繼續翻炒幾分鐘,使其變軟。
3. 倒入蔬菜高湯或清水,調入適量的鹽和胡椒粉。
4. 將鍋蓋蓋上,煮沸後轉中小火,煮約20-30分鐘,直至蔬菜變爛。
5. 熄火後,用攪拌器攪打成濃稠的湯,調整味道。
6. 可以加入一些新鮮的香草,如香菜或薄荷葉,增添風味。
7. 在碗中倒入湯,可以撒上一些黑胡椒粉和香草葉作爲裝飾。
2. 海鮮麪精湯:
材料:
- 500克鮮蝦仁
- 500克鮮貝類,如蛤蜊或扇貝
- 1個洋蔥,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 2個西紅柿,切碎
- 2杯海鮮高湯或清水
- 鹽和胡椒粉,適量
步驟:
1. 在一個大鍋中,熱鍋加入一些橄欖油,將洋蔥和蒜瓣炒至香味出來。
2. 加入鮮蝦仁和貝類,翻炒至變色。
3. 加入西紅柿,繼續翻炒幾分鐘,使其變軟。
4. 倒入海鮮高湯或清水,調入適量的鹽和胡椒粉。
5. 將鍋蓋蓋上,煮沸後轉中小火,煮約15-20分鐘,直至海鮮熟透。
6. 熄火後,用攪拌器攪打成濃稠的湯,調整味道。
7. 可以撒上一些新鮮的香草葉,如歐芹,增添風味。
8. 將湯倒入碗中,放入一些煮熟的麪條和海鮮,可以加入一些蔥花和辣椒粉作爲裝飾。
這是兩種常見的面精湯做法,你可以根據個人口味和喜好進行調整。
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