黃豆冬瓜湯的做法
黃豆冬瓜湯是一道清爽又營養的湯品,以下是製作黃豆冬瓜湯的簡單做法:
所需食材:
- 100克黃豆
- 500克冬瓜
- 適量薑片
- 適量鹽
步驟:
1. 將黃豆浸泡在清水中,浸泡時間爲4-6小時。浸泡後的黃豆會變軟,有助於烹飪時更易煮熟。
2. 冬瓜去皮並切成塊狀。
3. 取一個大鍋,將黃豆和冬瓜塊放入其中,加入適量的清水,大約是豆瓜的2倍量。再加入薑片。
4. 將鍋放在火上,大火煮沸後轉小火煮約30分鐘,直到黃豆和冬瓜都變得很爛。
5. 關火後用鍋鏟將黃豆和冬瓜壓碎,使其溶解在湯中。
6. 繼續煮湯,加入適量的鹽,根據個人口味調整。
7. 煮沸後,煮制約10分鐘,讓鹽充分溶解並提香湯汁。
8. 將黃豆冬瓜湯倒入碗中,即可享用。
溫馨提示:
- 你也可以加入其他喜歡的配料,如雞肉、蝦仁等,增加湯的口感和營養價值。
- 如果黃豆沒有事先浸泡或者時間不夠,可以使用壓力鍋來加快烹飪時間。
- 煮好的黃豆冬瓜湯可以放入冰箱冷藏,冷卻後可以當作涼菜食用,也可以加熱後繼續食用。
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