魷魚豆腐湯的做法大全
魷魚豆腐湯是一道非常美味的湯品,下面是其中一種做法:
所需材料:
1. 鮮魷魚 250克
2. 嫩豆腐 1塊
3. 雞蛋 2個
4. 蔥 適量
5. 姜 適量
6. 高湯 適量(或清水)
7. 鹽、醬油、胡椒粉 適量
8. 花椒粉 適量
步驟:
1. 鮮魷魚洗淨,去掉內臟和內膽,切成小塊備用。
2. 豆腐切成小塊。
3. 雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
4. 蔥姜切成蔥花和薑末備用。
5. 燒開一鍋水,將豆腐放入煮至變軟。
6. 加入魷魚,煮至魷魚熟透。
7. 倒入適量的高湯(或清水),煮開後撇去浮沫。
8. 加入適量的鹽、醬油和胡椒粉,調味後稍微煮一會兒。
9. 慢慢將打好的雞蛋液倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,形成絲狀。
10. 加入蔥花和薑末,煮1-2分鐘即可。
11. 出鍋前可以撒上適量的花椒粉提鮮。
這道魷魚豆腐湯簡單易做,口感鮮美,營養豐富。可以作爲一道開胃湯或主菜。希望你能喜歡!
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