鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的

鯽魚是一種常見的魚類，可以用多種方式烹飪成美味的家常菜。下面是一個簡單的鯽魚做法：

材料：
- 鯽魚2-3條
- 姜蔥適量
- 料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 料理用蔥段適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 首先將鯽魚去鱗、去內臟，沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾。
2. 在魚身上切幾刀，然後用料酒和醬油醃漬大約15分鐘，入味。
3. 取一平底鍋，加入適量的食用油，將姜蔥切成末放入鍋中翻炒。
4. 待姜蔥香味散發出來後，放入醃製好的鯽魚，將魚兩面煎至微金黃色。
5. 加入適量的水，加蓋煮開後轉小火煮5分鐘。
6. 然後撒入適量的鹽，再煮2分鐘即可。
7. 最後加入蔥段，略煮片刻即可出鍋。

這樣做出的鯽魚鮮嫩可口，湯汁濃香，既簡單又美味。可以搭配米飯或者麪食一起食用。