冬瓜燉牛肉的做法
冬瓜燉牛肉是一道營養豐富且美味的菜餚。冬瓜的清甜口感與牛肉的鮮美相互融合,使得這道菜更加可口。下面是一種簡單的冬瓜燉牛肉的做法。
材料:
- 500克牛肉(適量)
- 500克冬瓜(適量)
- 適量的姜塊
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的生抽
- 適量的雞精
- 適量的食用油
步驟:
1. 首先,將牛肉切成適當大小的塊。將切好的牛肉用清水浸泡一段時間,以去掉血水和腥味。然後沖洗乾淨備用。
2. 將切好的牛肉放入鍋中,加入適量的清水,加一些姜塊和蔥段,再加入適量的料酒。蓋上鍋蓋,用中小火煮約30分鐘,直到牛肉變得嫩滑。
3. 接下來,將冬瓜洗淨,去皮和去籽,切成適當大小的塊。
4. 在另一個鍋中,加入適量的食用油,燒熱後放入姜塊煸炒一會兒。
5. 然後,將預先燉好的牛肉塊和煸炒的姜塊放入鍋中,加入適量的清水,使牛肉剛好淹沒。加入適量的鹽、胡椒粉和生抽,再撒一些雞精以增添味道。
6. 把鍋燒開後,撇去上面的浮沫,再用小火燉煮30分鐘。
7. 最後,加入切好的冬瓜塊,繼續燉煮15分鐘,直到冬瓜變軟糯。
8. 最後,調整風味,可以根據個人口味再加入適量的鹽和胡椒粉,最後撒上一些蔥花作爲裝飾。
這樣一道美味的冬瓜燉牛肉就做好了。湯汁醇厚,牛肉嫩滑,冬瓜又軟又糯,口感非常好。這道菜富含蛋白質和維生素,有助於健康。你可以與米飯或麪條一起享用。希望你能喜歡這道冬瓜燉牛肉!
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