紅燜羊排怎麼做好吃

要做好吃的紅燜羊排，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 羊排500克
- 大蔥1根
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 豆瓣醬適量
- 花椒粒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 食用油適量

步驟：
1. 羊排用刀在兩面劃幾刀，然後放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 鍋中加熱適量的食用油，放入切成段的大蔥、薑片和蒜瓣，炒香。
3. 加入豆瓣醬和花椒粒，翻炒均勻。
4. 放入焯水後的羊排，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，煸炒片刻。
6. 倒入適量的生抽和老抽，翻炒均勻。
7. 加入適量的白糖和鹽，翻炒均勻。
8. 倒入適量的清水，水量要稍微超過羊排，大火煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘至40分鐘，直到羊排變得酥爛。
9. 最後根據個人口味調整調味即可。可以撒上一些蔥花和香菜做裝飾。

這樣製作出來的紅燜羊排應該會非常好吃，肉質嫩滑，味道香濃。