東北幹榛蘑的做法大全
以下是東北幹榛蘑的兩種常見做法:
做法一:燒燉榛蘑湯
材料:
- 幹榛蘑200克
- 豬骨或雞骨適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 幹榛蘑提前泡發30分鐘至軟化,然後瀝水備用。
2. 鍋中加入適量水,放入豬骨或雞骨,薑片煮沸,去血腥味。
3. 撈出煮好的豬骨或雞骨,清洗乾淨,用冷水浸泡。
4. 鍋中加入適量清水,放入泡發好的榛蘑,薑片,煮沸。
5. 將煮好的豬骨或雞骨放入榛蘑湯中,燉煮1小時。
6. 倒入適量料酒,繼續燉煮15分鐘,調入適量鹽即可。
做法二:乾煸榛蘑
材料:
- 幹榛蘑200克
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 幹辣椒適量
- 薑片適量
- 蒜粒適量
- 醬油適量
- 食用油適量
- 鹽適量
步驟:
1. 幹榛蘑提前泡發30分鐘至軟化,然後瀝水備用。
2. 幹辣椒,青椒,紅椒切成段狀備用。
3. 平底鍋中加入食用油,加熱至7成熱,放入泡發好的榛蘑炸煮至表面變色,撈出備用。
4. 幹鍋中放入適量食用油,加熱,放入薑片、蒜粒、幹辣椒炒香。
5. 加入炸好的榛蘑繼續炒煮。
6. 放入青椒、紅椒繼續炒煮。
7. 倒入適量醬油,翻炒均勻,加入適量鹽調味即可。
希望以上做法能對你有所幫助!
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