東北湯的做法大全

東北湯是東北地區的傳統菜餚，以其濃郁的味道、豐富的口感和營養豐富而聞名。下面是幾種常見的東北湯的做法：

1. 東北老火湯：
材料：豬骨、豬肉、雞骨、雞肉、薑片、蔥段、鹽、料酒。
做法：將豬骨和雞骨洗淨煮沸撇去浮沫，再加入洗淨切塊的豬肉和雞肉，薑片和蔥段煮2小時左右，加鹽和料酒調味後即可。

2. 東北酸菜湯：
材料：豬肉、酸菜、大蔥、薑片、鹽、料酒。
做法：將豬肉切成薄片，用薑片和料酒拌勻醃製一會兒，鍋中加水煮沸後加入蔥段和薑片，然後放入醃製好的豬肉煮熟，最後加入酸菜煮5分鐘，加鹽調味即可。

3. 東北魚湯：
材料：魚頭魚尾、薑片、大蔥、料酒、鹽、生抽。
做法：將魚頭魚尾用清水沖洗乾淨，蔥薑切片備用，鍋中加適量清水燒沸後加入薑片、蔥段和料酒，再放入魚頭魚尾慢燉40分鐘左右，最後加入鹽和生抽調味即可。

4. 東北羊肉湯：
材料：羊肉、薑片、蔥段、鹽、料酒。
做法：將羊肉切片放入冷水中焯水，撈出洗淨備用。鍋中加適量清水燒沸後加入羊肉，焯水後撈出洗淨備用。再次加入清水燒開，放入薑片、蔥段和料酒，最後加入焯過水的羊肉慢燉1小時左右，加鹽調味即可。

以上是幾種常見的東北湯的做法，不同湯品口味會有所差異，請根據個人口味進行調整。希望對你有所幫助！