廣東湯粉的做法大全
廣東湯粉是廣東常見的一道美食,有多種做法。下面是一些廣東湯粉的做法:
1. 牛腩湯粉:
材料:牛腩、湯粉、五香粉、豆芽、蔥段、薑片、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、香菜
做法:
1)將牛腩切塊,放入熱水中焯水去腥。
2)鍋中加入適量水,煮開後加入焯水後的牛腩,再加入蔥段、薑片、蒜末、鹽、五香粉、胡椒粉,小火燉煮至牛腩變軟糯。
3)另起一鍋水煮開,將湯粉放入煮熟,撈出放入碗中。
4)將豆芽焯水,撈出放在碗中的湯粉上。
5)將燉好的牛腩湯倒在碗中,撒上鹽、雞精、胡椒粉,再撒上香菜即可。
2. 雞絲湯粉:
材料:雞胸肉、湯粉、木耳、胡蘿蔔絲、蔥段、薑片、鹽、雞精、胡椒粉、香菜
做法:
1)雞胸肉切絲,放入沸水中焯水至熟。
2)鍋中加入適量水,煮開後加入焯水後的雞絲、蔥段、薑片,小火燉煮片刻。
3)另起一鍋水煮開,將湯粉放入煮熟,撈出放入碗中。
4)將木耳泡發後切絲,胡蘿蔔削皮切成細絲,放在碗中的湯粉上。
5)將燉好的雞絲湯倒在碗中,撒上鹽、雞精、胡椒粉,再撒上香菜即可。
3. 海鮮湯粉:
材料:魚肉、蝦仁、蛤蜊、湯粉、豆芽、蔥段、薑片、鹽、雞精、胡椒粉、香菜
做法:
1)魚肉切片,蝦仁剝殼,將蛤蜊洗淨備用。
2)鍋中加適量水,煮開後加入魚片、蝦仁、蛤蜊,焯水至熟。
3)另起一鍋水煮開,將湯粉放入煮熟,撈出放入碗中。
4)將豆芽焯水,撈出放在碗中的湯粉上。
5)將焯水後的魚片、蝦仁、蛤蜊和適量湯倒入碗中,撒上鹽、雞精、胡椒粉,再撒上香菜即可。
這些是三種廣東湯粉的做法,你可以根據個人口味的不同進行調整。希望對你有幫助!
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