東北土豆湯的做法大全

東北土豆湯是一道經典的東北菜，製作簡單，口感香濃。以下是東北土豆湯的做法大全：

材料：
- 500克土豆
- 100克豬肉或牛肉
- 50克豆腐
- 2顆蔥
- 2片姜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將土豆削皮後切成小塊，豬肉或牛肉切成小片或小塊，豆腐切成小塊，蔥切成蔥花備用。
2. 湯鍋中加入適量的水，將土豆塊放入鍋中煮至變軟，撈出備用。
3. 另起一鍋，加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
4. 倒入豬肉或牛肉炒至變色。
5. 加入適量的水，煮沸後去除浮沫。
6. 將煮好的土豆塊倒入鍋中，用鍋鏟將土豆搗碎。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續煮沸片刻。
8. 倒入豆腐塊，再次煮沸後加入蔥花煮片刻即可。

溫馨提示：
1. 如果喜歡口感細膩的土豆湯，可以使用攪拌機將土豆攪打成泥後再煮沸。
2. 土豆湯可根據個人口味加入適量的其他調料，如香菜、醬油等。
3. 煮土豆湯時，火候不能過大，以免煮爛。
4. 想要土豆湯更濃稠一些，可以適量加入澱粉水勾芡。