東北土豆絲湯的做法

東北土豆絲湯是一道傳統的東北菜，口感爽滑，做法簡單。下面是製作土豆絲湯的步驟：

所需材料：
- 土豆：2個
- 三鮮湯料（可選）：香菇、魚乾、蝦皮、瘦肉等
- 青蒜（可選）：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成細絲。可以用刨絲器，也可以用刀切。
2. 如果使用三鮮湯料，將香菇泡軟切絲，魚乾和蝦皮泡軟備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。
4. 將土豆絲倒入鍋中，炒至變色。
5. 加入適量的水，將土豆絲燒開，然後轉小火煮10分鐘，使土豆變得爛熟。
6. 煮土豆絲的過程中，可以加入之前準備好的三鮮湯料，煮出更鮮美的味道。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再撒入適量的雞精，攪拌均勻。
8. 如果喜歡加青蒜提鮮，可將青蒜切成末，撒入鍋中，煮開即可。

土豆絲湯煮好後，可以撒上一些香菜提香，顏色更加漂亮。這道土豆絲湯可以作爲主菜或者湯品，搭配米飯或者麪條都非常美味。