酸白菜怎麼做好吃

要做好吃的酸白菜，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的白菜、鹽、白糖、醋、生薑、蒜等。
2. 白菜處理：將白菜切成塊狀，洗淨後放入鹽水中浸泡30分鐘，然後撈出瀝水備用。
3. 醃製醬料：取一個容器，將白糖、鹽、醋、蒜末、薑末等混合攪拌均勻，成爲醃製醬料。
4. 醃製白菜：將瀝乾水分的白菜與醃製醬料放在一起，將白菜均勻地裹上醬料，然後蓋上蓋子放置在常溫下醃製24-48小時。
5. 儲存酸白菜：醃製好的酸白菜可以放在密封容器中冷藏保存，以繼續發酵更加入味。

酸白菜可以作爲開胃菜或者配菜食用，也可以烹調成其他的菜餚。