米粉湯的做法大全

米粉湯是一道非常受歡迎的小吃，特別是在東南亞地區。下面是米粉湯的幾種常見做法：

做法一：牛肉米粉湯
材料：
- 牛肉片或牛肉絲
- 米粉
- 洋蔥，切絲
- 青菜或豆芽
- 蔥，切碎
- 花生碎（可選）
- 蒜蓉（可選）
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 雞精（可選）
- 香菜（可選）

步驟：
1. 將洋蔥切絲，青菜或豆芽洗淨備用。
2. 將牛肉片或牛肉絲用醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞精等調料醃製片刻。
3. 燒一鍋開水，將米粉放入水中煮熟撈出備用。
4. 另起一鍋，加入適量的水燒開，放入醃製好的牛肉煮熟。
5. 將煮好的牛肉倒入碗中，加入米粉，然後再倒入煮牛肉的湯，加入青菜或豆芽，洋蔥絲。
6. 可以根據個人口味加入蔥碎、花生碎、蒜蓉等。最後撒上一些香菜作爲裝飾，即可享用。

做法二：雞肉米粉湯
材料：
- 雞胸肉，切絲
- 米粉
- 豆芽
- 蔥，切碎
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 雞精（可選）
- 魚露（可選）
- 檸檬汁（可選）

步驟：
1. 將雞胸肉切絲，用醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞精等調料醃製片刻。
2. 燒一鍋開水，將米粉放入水中煮熟撈出備用。
3. 另起一鍋，加入適量的水燒開，放入醃製好的雞肉煮熟。
4. 將煮好的雞肉倒入碗中，加入米粉，然後再倒入煮雞肉的湯，加入豆芽。
5. 可以根據個人口味加入蔥碎、魚露、檸檬汁等。最後可視個人口味加入鹽、胡椒粉調整味道，即可享用。

做法三：海鮮米粉湯
材料：
- 海鮮（例如蝦、蟹、魚等）
- 米粉
- 洋蔥，切絲
- 青菜或豆芽
- 蔥，切碎
- 蒜蓉
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 雞精（可選）
- 香菜（可選）

步驟：
1. 將海鮮清洗乾淨，如有需要可剝蝦殼。
2. 燒一鍋開水，將米粉放入水中煮熟撈出備用。
3. 另起一鍋，加入適量的水燒開，放入海鮮煮熟。
4. 另起一鍋，加一些植物油，加入蔥碎、蒜蓉炒香。
5. 將炒香的蔥蒜倒入煮海鮮的鍋中，加入適量的醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞精等調料調味。
6. 將煮好的海鮮和海鮮湯倒入碗中，加入米粉，然後加入青菜或豆芽、洋蔥絲。
7. 可以根據個人口味加入蒜蓉、香菜等。最後撒上一些香菜作爲裝飾，即可享用。

這是三種常見的米粉湯的做法，你可以根據喜好調整其中的配料和味道，創造出屬於自己的美味米粉湯。