粉湯的做法大全集
1. 香菇粉湯:
材料:幹香菇,鮮香菇,粉絲,豆腐,蔥薑蒜,鹽,胡椒粉,雞精。
步驟:
1) 先將幹香菇用溫水泡軟,切成薄片,鮮香菇洗淨切片備用。
2) 熱鍋加入適量油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,然後加入香菇翻炒均勻。
3) 倒入適量的清水,大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘。
4) 把粉絲加入鍋中,繼續煮煮5分鐘左右。
5) 加入切好的豆腐塊,煮一會兒。
6) 最後用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
2. 酸辣粉湯:
材料:酸辣粉絲,豬肉絲,青菜,木耳,豆瓣醬,蔥薑蒜,酸辣湯底,雞蛋,醋,鹽,糖。
步驟:
1) 熱鍋加適量油,放入蔥薑蒜爆炒香。
2) 加入豬肉絲煸炒至變色,加入豆瓣醬炒勻。
3) 加入適量的清水,大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘。
4) 把酸辣粉絲煮熟備用。
5) 酸辣湯底加入適量的鹽、糖、醋攪拌均勻。
6) 青菜用開水焯燙,放入碗底。
7) 把煮熟的酸辣粉絲倒在碗裏,加入燉好的湯汁。
8) 在酸辣粉上面加一顆煮熟的雞蛋即可。
3. 雪菜粉湯:
材料:雪菜,粉絲,豆腐,香菇,蝦皮,蔥薑蒜,鹽,胡椒粉。
步驟:
1) 將香菇切片,豆腐切塊備用。
2) 鍋中加入適量油,放入蔥薑蒜爆炒香。
3) 加入蝦皮炒香,然後加入香菇翻炒均勻。
4) 倒入適量的清水,大火煮沸後轉小火煮20分鐘。
5) 準備一個小碗,將雪菜切碎放入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉拌勻。
6) 把粉絲加入鍋中,煮煮5分鐘左右,然後加入切好的豆腐塊。
7) 最後加入準備好的雪菜拌勻即可。
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