林蛙湯的做法大全集

林蛙湯是一道以蛙蛙爲主材料，加入多種配料製作而成的湯品。以下是一些常見的林蛙湯的做法大全集：

1. 清燉林蛙湯：
材料：林蛙500克、生薑片適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
做法：將林蛙剁成塊狀，焯水去腥。鍋中放入清水和林蛙塊，加入薑片和料酒，蓋鍋燉煮15分鐘至蛙蛙熟透。最後加鹽調味即可。

2. 紅燒林蛙湯：
材料：林蛙500克、生薑片適量、料酒適量、蠔油適量、乾貝適量、冰糖適量、鹽適量、清水適量。
做法：將林蛙剁成塊狀，焯水去腥。鍋中加入清水和林蛙塊，加入薑片和料酒，蓋鍋燉煮15分鐘至蛙蛙熟透。另起鍋，熱油炒香薑片，加入蛙蛙塊，加入適量的水煮開，放入蠔油、乾貝、冰糖，小火燉煮20分鐘。最後加鹽調味即可。

3. 林蛙湯米粥：
材料：林蛙500克、大米適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
做法：將林蛙剁成塊狀，焯水去腥。鍋中放入清水和大米，加入適量生薑和料酒，小火煮20分鐘，待米粥煮爛。然後將林蛙塊加入米粥中，再煮10分鐘至林蛙熟透。最後加鹽調味即可。

4. 酸辣林蛙湯：
材料：林蛙500克、泡椒適量、姜適量、大蒜適量、辣椒粉適量、醋適量、醬油適量、清水適量。
做法：將林蛙剁成塊狀，焯水去腥。鍋中加入清水和林蛙塊，加入適量薑片，大蒜片，醬油和醋，加熱煮沸，轉小火燉20分鐘。最後加入泡椒和辣椒粉調味即可。

請注意，林蛙屬於野生動物，它的安全性和可靠來源是製作湯品時非常重要的。在選購和烹飪時，請確保林蛙的品質和新鮮度，並注意衛生和健康問題。