砂鍋排骨香菇湯的做法
砂鍋排骨香菇湯是一道美味又營養的家常菜。下面是製作砂鍋排骨香菇湯的簡單做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 幹香菇:5朵
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
- 青菜:適量(可選)
步驟:
1. 將排骨切成小塊,用清水漂洗乾淨,備用。
2. 幹香菇洗淨,放入盆中,倒入足夠的熱水浸泡30分鐘至軟化。泡發後切成薄片備用。
3. 將準備好的砂鍋放在爐子上,加入少量油,將姜塊炒香。
4. 加入排骨塊,煎至兩面金黃。
5. 加入料酒,煮開並炒勻,去除腥味。
6. 加入適量的高湯或清水,煮沸後轉小火燉煮30分鐘至排骨變得爛熟。
7. 加入泡發好的香菇片,繼續燉煮15分鐘,使香菇入味。
8. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
9. 如果喜歡加入青菜,可以在燉煮的最後幾分鐘加入。
10. 煮好後,即可享用。
溫馨提示:
- 砂鍋燉煮排骨香菇湯,慢慢煮出的湯汁更爲濃郁美味。
- 可以根據個人喜好加入其他調料,如蔥段、大蒜等,增添風味。
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