原味清燉牛肉湯的做法
原味清燉牛肉湯的做法如下:
材料:
1. 牛肉塊:500克
2. 水:適量
3. 薑片:適量
4. 大蔥:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
步驟:
1. 將牛肉塊洗淨後切成小塊,用水沖洗掉血水和雜質。
2. 在一鍋開水中將牛肉塊焯水,然後撈起,用清水沖洗乾淨。
3. 準備一個燉鍋,將洗淨的牛肉塊放入燉鍋中。
4. 加入適量的水,水量要稍微高於牛肉塊,然後加入薑片和大蔥。
5. 加入適量的料酒,這有助於去腥和增加風味。
6. 將燉鍋放入火上,用大火煮沸後撇去浮沫,然後轉小火燉煮2-3個小時,直到牛肉塊變得非常軟爛。
7. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
小提示:
1. 燉牛肉湯時可以根據個人口味加入一些蔬菜,比如胡蘿蔔、土豆等,增加口感和營養。
2. 在燉煮過程中可以不斷檢查水量,必要時可以添加適量的水,以保證湯汁濃稠。
3. 燉牛肉湯的時間越長,牛肉的口感越軟爛,但也要注意不要煮得過久,以免牛肉過爛影響口感。
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