包子是怎麼做的啊 包子的做法
1、碗中倒入麪粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻,靜置發酵15分鐘,麪粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻,再加入發酵好的酵母麪糊,攪拌均勻,混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml,將面揉勻,靜置發酵5分鐘,而後再次將麪糰揉圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,置於溫暖處發酵15分鐘。
2、取出發酵好的麪糰,稍微揉麪排出多餘氣體,再將麪糰分成兩半,其中一半暫且不用,另一半搓成長條,然後切成6等份,切好的麪糰依次壓扁,擀成中間厚邊緣薄,比手掌略大一點的麪皮,切好的麪糰依次壓扁,擀成中間厚邊緣薄,比手掌略大一點的麪皮,麪皮中放上一大勺豬肉餡,包成包子。
3、接下來就是蒸包子,包子包好後蒸之前要醒發一段時間,這是讓面裏面的酵母菌在生長繁殖,產生氣體,在沒蒸之前就讓體積變大一些。這樣包子在蒸之後體積會變得更大,更鬆軟有彈性。蒸包子的水水量保持在8成左右,多了包子會被水打溼,少了又不能充分的吧熱傳遞給包子。
4、蒸包子時一定要水開時上鍋蒸,不論是蒸包子還是饅頭一定要水沸騰了再上鍋蒸,這樣才能一氣呵成蒸出漂亮的包子。如果水還沒開就上鍋蒸,由於到水開還有一定的時間,這段時間溫度不是很高,會使麪糰表面蛋白質變性凝固,這就抑制內部的麪糰大膨脹的力度,蒸出來的包子又小又硬,還會產生酸味。所以,在蒸包子饅頭時一定要水沸上鍋蒸,蓋緊鍋蓋,使鍋內溫度和氣壓迅速上升,加快包子成熟這樣蒸出來的包子纔好吃。
-
甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
-
七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
-
庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認爲能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認爲是旺財的象徵,因爲它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
-
田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...