肉醃製多久入味 肉爲什麼要醃製

1、肉醃製30-2個小時不等就能入味了。

2、祖先發現防止肉類腐壞的好方法,鹽度在10%以上,更可防止腐敗菌之繁殖而達到保存的目的。增加肉的風味和改善顏色,提高肉的食用質量。也可以說是爲了讓肉入味,食用起來更加美味。