正宗涼拌菠菜粉絲的做法 涼拌菠菜粉絲怎麼做

1、用料：菠菜450g、粉絲1把、雞蛋2個、花生20顆左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蠔油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、鹽半勺、香油2勺。

2、粉絲提前泡開，剪三段、花生米炒熟、燒開水倒少量油，菠菜焯水30秒；

3、過冷水後擠幹水分備用

4、雞蛋攤成蛋皮，切絲備用，碗中放蒜末，蠔油，生抽，香醋，糖，鹽和香油。

5、粉絲焯水45秒左右，不要煮太爛沒口感；

6、瀝乾水分，所有材料倒在大碗裏拌勻即可。