多層麻花製作方法 多層麻花製作方法與步驟
1、主料:小麥麪粉150克、小農雞蛋2個、調和油適量、精鹽適量、五香粉適量、芝麻1勺、馬面魚2勺。
2、芝麻,雞蛋,豬油,五香粉倒入盆中,攪拌均勻,少量鹽。
3、.攪拌好的材料倒入麪粉後和在一起,反覆揉搓成團醒發10~15分鐘。待用。
4、醒發後的麪糰用擀麪杖擀成薄片。
5、擀好適合的厚度。
6、把面片切成長條待用, 最好切成一樣的寬度。我的技術問題沒有過關。切得寬度不是很均勻。
7、切好的麪糰三根成一組,用手按住一頭,另一手把三根麪糰按一個方向搓上勁。
8、搓成勁的麪條兩頭捏在一起成麻花狀。
9、搓好的麻花。
10、全部麪糰都搓成麻花醒一會。
11、鍋中放如花生油六成熱後放入麻花炸制金黃色即可撈出。
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