什錦西蘭花的做法 什錦西蘭花的做法是什麼

1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。

2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用。

3、趁着熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。

4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。

5、熱鍋下少許油，將剛纔焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁。

6、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火。

7、先將蔬菜丁鏟到剛纔擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裏餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。