自制肉鬆的做法教程
自制肉鬆的做法教程:
材料:
- 豬肉薄片:500克
- 生薑:適量
- 蒜頭:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 白糖:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將豬肉薄片放入一個大碗中,加入生薑和蒜頭切成的薄片,倒入適量的料酒、生抽和鹽,用手攪拌均勻,醃製30分鐘至1小時。
2. 將醃製好的豬肉薄片放入煎鍋中,用中小火煎熟至兩面金黃、肉熟透。注意不要煎過久,以免肉片變硬。
3. 煎好的豬肉薄片晾涼後,將其放入攪拌機中,加入適量的生薑、蒜頭和鹽,攪拌成肉鬆狀。
4. 將攪拌好的肉鬆放入一個平底鍋中,加入適量的白糖、醬油和胡椒粉,用小火翻炒均勻,直到變幹爲止。
5. 將炒好的肉鬆盛入容器中,待涼後即可食用。
小貼士:
- 在醃製肉片的過程中,可以加入少許味精或雞精增加味道。
- 如果家裏沒有攪拌機,可以用刀將豬肉薄片剁成細絲狀,也能製作出美味的肉鬆。
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