老鴨白果湯的做法
材料:
- 老鴨 1只(約1.5公斤)
- 白果 100克
- 紅棗 6-8顆
- 枸杞 適量
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將老鴨洗淨,切成塊狀。水中加入適量料酒,放入鴨塊焯水,去腥並瀝乾備用。
2. 將白果用開水焯燙一下,去皮備用。
3. 取一個燉盅或者大燉鍋,將姜塊放入底部,然後加入適量的水。
4. 將燉盅(或大燉鍋)放入蒸鍋中,用中小火燉煮約3小時,直到鴨肉熟爛。
5. 燉煮期間,可根據個人口味加入適量鹽調味。最後加入紅棗和白果,再煮10分鐘。
6. 燉好的老鴨白果湯撒上適量枸杞,即可食用。
注意:
- 可根據個人口味調整配料的數量和味道。
- 燉煮時間可根據鴨肉的大小和個人口感調整。
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