鴿子蓮藕湯的做法
鴿子蓮藕湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。下面是鴿子蓮藕湯的做法:
所需材料:
1. 鴿子肉:1只
2. 蓮藕:適量
3. 枸杞子:適量
4. 薑片:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 清水:適量
做法步驟:
1. 鴿子肉處理:鴿子洗淨,切塊,然後焯水煮片刻,撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 蓮藕處理:蓮藕去皮,洗淨後切塊備用。
3. 炒香薑片:熱鍋加入適量油,放入薑片炒香。
4. 燒開水:將鴿子肉和蓮藕放入鍋中,加入料酒,煮沸。
5. 撈出雜質:燒開後撇去浮沫,再用清水沖洗乾淨。
6. 燉煮:將鍋中的鴿子肉和蓮藕倒入砂鍋中,加入適量的清水,燉煮1-2小時。
7. 加入枸杞子:燉煮30分鐘後,加入適量的枸杞子,再繼續煮10分鐘。
8. 調味:根據個人口味,適量加入鹽調味即可。
9. 出鍋:煮熟後,即可將鴿子蓮藕湯盛出,裝入碗中享用。
溫馨提示:
1. 燉煮時間可以根據個人喜好而定,爲了更好地入味,可以燉煮時間加長。
2. 在燉煮過程中,可以根據個人口味加入適量的其他調味料,比如蔥段、胡椒粉等。
3. 注意水的使用量,以確保湯的濃稠程度。
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