汆丸子湯的做法
汆丸子湯是一道常見的家常美食,其做法如下:
材料:
1. 丸子:肉末、蝦仁、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉適量
2. 清湯或高湯:適量
3. 青菜或其他蔬菜:適量
4. 調料:鹽、雞精(可根據個人口味添加)
步驟:
1. 將肉末和蝦仁分別剁碎成泥狀。
2. 在肉末和蝦泥中分別加入蔥薑蒜末、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉,並攪拌均勻。
3. 將丸子泥攪拌均勻後,用手揉搓成大小均勻的丸子。
4. 鍋中加水燒開,放入丸子,用中小火煮熟。
5. 煮好的丸子撈出備用。
6. 清湯(或高湯)煮開後,放入青菜(可根據個人喜好選擇),加入適量的鹽和雞精調味。
7. 將丸子放入湯中煮一會兒,待丸子熱透即可。
溫馨提示:
1. 丸子的大小可以根據個人口味和喜好來調整。
2. 可以根據自己喜歡的口味在丸子中加入適量的調料和香辛料。
3. 湯底可以根據個人口味和喜好選擇清湯或高湯。
4. 如果希望丸子更加色香味俱佳,可以在丸子泥中加入適量的雞蛋和蔥薑蒜水,攪拌均勻後再製作丸子。
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