榨菜肉絲湯的簡單做法

榨菜肉絲湯是一道簡單易做的家常湯品，下面是其簡單的做法：

所需食材：
- 榨菜：適量
- 瘦肉：適量
- 雞蛋：1個
- 生薑：適量
- 鮮香菇：適量（可選）
- 雞湯或清水：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻備用。
2. 瘦肉切成細絲，用少許食鹽、胡椒粉醃製片刻備用。
3. 生薑切成細末。
4. 燒熱鍋，加入適量食用油，放入薑末炒香。
5. 加入瘦肉絲翻炒至變色。
6. 加入清水或雞湯，待水煮開後加入榨菜和香菇（如有）繼續煮熟。
7. 將雞蛋液逐漸倒入鍋中，攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘。
8. 最後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

注意事項：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 如榨菜比較鹹，可以減少加鹽的量。
- 如喜歡濃郁的味道，可以在炒瘦肉絲時加入少許醬油或料酒提升口感。
- 如喜歡湯的口感濃稠，可以在最後加入少許澱粉水勾芡，使湯汁更濃郁。

以上就是榨菜肉絲湯的簡單做法，希望對你有幫助！