香芹餡包子如何做 做香芹包子的教程
1、豬肉餡適量、麪粉適量、歐芹1小把、紫甘藍適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、料酒適量。
2、做法:紫甘藍洗淨,加點清水,放入攪拌機中,打成汁。
3、蔥切末,姜切末。放入豬肉餡裏,加料酒、鹽、味精、醬油,順時針攪打上勁。
4、盆裏放入麪粉,挖個坑,放入發酵粉。
5、把打好的紫甘藍汁倒入一些,使發酵粉融化後。
6、再分次倒入紫甘藍汁,和成軟硬適中光滑的麪糰,餳發至兩倍大。
7、把香芹洗淨,切碎,放入肉餡中,再加入適量的鹽,繼續順時針攪打上勁。
8、發好的面,揉成長條,切成大小均勻的劑子。
9、取一個劑子,按扁,用擀麪杖擀成圓形。
10、放入調好的餡,捏成包子。
11、放入蒸籠裏,放到蒸鍋,大火蒸5分鐘,關火,燜5分鐘即可出鍋。
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