黑豆怎麼煮爛 黑豆如何煮爛
1、黑豆可以這樣煮爛用高壓鍋煮:現在絕大多數家庭都會用高壓鍋。高壓鍋的使用原理就是在加熱過程中讓熱氣聚集在鍋內,這樣的話通過高壓把鍋裏的食物給壓熟,所以想要讓黑豆快速煮熟煮爛的話,其實用高壓鍋來煮的話還是非常不錯的。尤其對於上班族來說,沒有很多的時間一直待在廚房,所以用高壓來煮黑豆省時省力,而且煮出來的黑豆軟糯好吃。
2、先泡後煮:黑豆表皮是非常硬的,所以如果直接煮的話會費時而且不容易煮爛,因此想要讓黑豆煮爛的話,可以提前一天將黑豆浸泡在清水裏面 ,然後第二天把黑豆洗乾淨,再放到鍋裏面去煮,這樣黑豆很容易就煮爛。如果是冷水浸泡的話,提前一天大約需要12個小時,如果是開水的話,那麼浸泡3——4個小時就可以了。用泡過的黑豆再去煮的話會非常容易爛,節約了很多時間。
3、燜煮交替:經常做飯的人都知道長時間的開火煮食物並不會很快的把食物煮爛,反而煮一會兒,然後把火關掉,讓食物在鍋裏燜上一會兒再開火煮一會兒,這樣反覆交替進行,食物才容易煮爛。因此想要黑豆煮爛的話,也可以採取這種燜煮交替的方法,先開火煮一下,然後關火燜上10——15分鐘,再開火繼續煮,反覆幾次,這樣的話黑豆也比較容易煮爛了。
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