黃豆怎麼煮容易爛 黃豆如何煮容易爛
1、先把豆子幹炒一下。豆子清洗乾淨,過水的豆子直接放到鍋裏幹炒,要用小火不停的翻炒,把水汽炒出來,水蒸氣的溫度比較高,能讓豆子很快的變軟,鍋裏水水少了,要往鍋里加溫水或熱水,這樣水汽會比較多,有利於豆子快速變軟,大概炒兩分鐘,炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了,煮出來的粥又軟又爛。
2、豆子洗乾淨後,想放到熱水裏面煮一下,然後把豆子放到冰箱裏冷藏,煮粥的時候拿出來,豆子冷熱交替,很容易就能煮爛。這種方法需要家裏有冰箱,沒有冰箱是沒辦法冷凍的。
3、煮開後多加幾次涼水,用這種方法不用提前泡,水開後,多兌幾次涼水,加涼水要等到水再次燒開,煮一會再加,這樣多“激”幾次,很容易就能把豆子煮開花。豆子忽冷忽熱,溫度變化大的時候比較容易爛,不過這種方法比較繁瑣,用這種方法的相對較少。
4、還有一種方法是,用專門煮粥的壓力鍋煮,用這種鍋,不用考慮要不要浸泡豆子,直接把豆子和米洗乾淨放進去就可以了。這種是最簡單的方法,省時省力又省心,而且煮的也爛。
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