曼頭怎麼做好吃 家常饅頭怎麼做纔好吃

1、食材：麪粉1斤，白糖3小勺，酵母4g。

2、將麪粉倒入一個乾淨無水的盆子裏備用。

3、然後往乾麪粉里加入三勺白糖，將麪粉和白糖攪拌均勻之後，準備好乾酵母。

4、酵母要先用溫水開好。也可以用溫牛奶開酵母。

5、將開好的酵母水倒入麪粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麪粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉麪啦。

6、將揉成光滑的麪糰，從中間挖開一個小洞，往裏面加點花生油或者香油，再繼續揉麪。這樣做是爲了做出來的饅頭口味更好。

7、將加了花生油的麪糰揉均勻之後，再次醒發40-50分鐘；再次將麪糰揉兩分鐘進行排氣，然後揪成小糰子放到蒸籠上。

8、做成小糰子的麪糰先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鐘之後，再開火蒸上半個小時，熄火後，再等五分鐘再打開蓋子。