豆瓣醬烤豬寸骨的家常做法 豆瓣醬烤豬寸骨的家常做法介紹
1、用料:豬寸骨4根(420g)、蒜瓣3瓣(切薄片)、姜3片(切絲)、蔥3根(切小段)、蠔油15ml、生抽30ml、檸檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣醬45g、檸檬蜂蜜少許表面用。
2、豬寸骨洗淨,肉厚的部分切上幾刀,方便醃製入味
3、放料酒、蠔油、生抽、蜂蜜、蔥薑蒜、豆瓣醬。
4、反覆抓勻,封上保鮮膜,冰箱冷藏醃製過夜。第二天早上可以翻一下,使寸骨充分接觸醃料。
5、取出豬寸骨,放在錫紙上,小心去掉表面薑絲,蒜片和蔥。
6、捲起錫紙,開口向上,兩端向上翻起。
7、依次包好,放在烤盤中。
8、烤箱預熱好,185°,上下烤,中下層。40分鐘。
9、取出烤盤,去除包裹的錫紙,小心點,錫紙裏面有很多汁水。在寸骨上刷一層檸檬蜂蜜。繼續入烤箱,烤5分鐘。
10、翻面,刷蜂蜜,再烤5分鐘。即可出爐了。
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