豆腐腦是鹹的好還是甜的好 豆腐腦是鹹的和甜的哪個好

1、豆腐腦是鹹的好還是甜的好，這個就是看個人口感喜好來定的。

2、俗話說“南甜北鹹”，說的是中國南方人愛吃甜食，北方人愛吃鹹食。南方人一般喜歡甜的豆腐腦，北方人則多數喜歡鹹的豆腐腦。

3、甜的豆腐腦一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人爲了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是爲了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星製成的“巧克力豆花”，再香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據它的外形形象地將其稱爲“太極豆腐花”。

4、鹹的豆腐腦一般是加入鹹味的佐料，北方有加入肉餡的，芹菜、榨菜，黃花菜、木耳的；沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決於佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之爲“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風味。