祛溼紅豆薏米茶的正確做法 祛溼紅豆薏米茶怎麼做
1、食材:赤小豆50克、薏米50克。洗淨的薏米直接放入炒鍋,溫火慢炒,炒制期間要勤翻動,讓其全部受熱均勻,炒到微微發黃,還有淡淡的香味飄出即可關火。薏米雖說可以祛溼,但其中的寒性較大,所以在煮之前要用溫火炒制一下,溫火的炒制可以去除其中的寒性,讓其達到更好的效果。
2、將炒好的薏米和紅豆一同入溫水中浸泡一小時左右,許多人直接用赤小豆和薏米煮茶,由於兩種質地較硬,很難煮熟,煮之前最好用溫水浸泡,這樣其中的營養物質更容易吸收。
3、在將浸泡好的薏米和赤小豆一同放入電飯鍋內,加入500毫升左右清水,想喝湯多點的可以稍微多放一點水,按煮飯鍵冷水煮至開鍋,開鍋後在煮20分鐘,關火在燜20分鐘即可。在煮紅豆薏米茶時,時間不宜過長,不需要把紅豆和薏米煮制爆漿,20十分鐘時間剛好,臨近爆漿的口感,在配上清淡爽口的清湯,是這個夏季的絕配。
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