時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

怎麼做燉牛雜 燉牛雜的做法

經驗1.4W
怎麼做燉牛雜 燉牛雜的做法

1、配料:花椒一小把、桂皮一小塊、八角兩三瓣、丁香三四顆,裝進調料球裏。(小顆粒調料裝進球裏,吃的時候方便點,沒有的話就直接放進肉裏吧。)

2、豆瓣醬。(沒有豆瓣醬,燉的牛肉味道要打很大的折扣。)

3、牛肉洗乾淨,開水焯燙一下。放進燉鍋裏,倒半碗料酒、兩湯匙生抽、幾塊桔皮、幹辣椒兩個、兩湯匙豆瓣醬、適量鹽。

4、加水,能浸住肉即可。大火煮開,小火慢燉至牛肉軟爛。(用高壓鍋更快,上汽後轉小火燜20分鐘左右即可。)

標籤:牛雜 做燉