酸奶吐司麪包的做法 一起來了解下吧

1、50克高粉中加入70ml的開水攪拌成麪糊團，水量自己控制點。

2、250克麪粉中加入蛋液，酸奶，酵母，鹽，糖，燙過的麪糊團，揉成麪糰，麪糰可能粘手。

3、這時加入30克的黃油一起揉麪，麪糰有點粘手的話，可適量撒一點乾粉。

4、把麪糰揉到不怎麼粘手，表面比較光滑狀態，進行發酵到兩倍大。

5、我把麪糰放進烤箱裏，邊放上一碗開水，助發酵。

6、發酵兩倍後的麪糰裏出現很多氣泡的狀態。

7、發酵後面團排氣一下，然後分四份，自己隨意分幾份，擀麪棍擀成條狀捲起來，放進吐司模具裏。

8、再次發酵。放烤箱裏，邊上放一碗開水助發，50分鐘左右，髮質吐司模具九成高的樣子。直接放進烤箱，180度，烤20分鐘。

9、烤箱是否要預熱，溫度根據自己烤箱情況制定。