幹炒茄丁怎麼做 幹炒茄丁如何做
1、主料:長茄子兩條500克,紅尖椒80克,青尖椒60克,熟五花肉一小塊80克。
2、把茄子和青紅椒切丁備用。
3、把熟五花肉切丁備用。
4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸,期間要用鍋鏟來回勤翻動。
5、把茄丁乾煸至微黃大約六七成熟時倒出備用。
6、鍋中放少許底油煸炒五花肉丁。
7、把肉丁煸出油後放入蔥花薑末熗鍋。
8、爆香後倒入彩椒丁和乾煸過的茄丁。
9、炒至茄丁完全熟透烹入紹酒和醬油。
10、用鹽、味精和白糖調味,再撒入少許胡椒粉炒勻。
11、調好味炒勻後,撒入蒜末稍事翻炒便可出鍋。
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