藜麥是什麼東西 什麼是藜麥

1、藜麥原產於南美洲安第斯山區，爲當地土著居民的主食，目前已在全球範圍廣泛種植，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也更小。

2、藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皁苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。