好吃的葷菜的做法大全
以下是一些常見且好吃的葷菜的做法:
1. 麻婆豆腐:
- 將豆腐切成小塊。熱鍋中放入少許油,加入蒜末和豆瓣醬炒香。
- 加入豬肉末炒熟,然後加入豆腐塊煮熟。
- 放入適量的鹽、雞精和花椒粉調味,最後撒上蔥花即可。
2. 紅燒肉:
- 將豬肉切成小塊,用開水焯水去腥。
- 鍋中放入油,加入糖炒至糖溶化並上色後,放入肉塊煎至兩面金黃。
- 加入少量料酒,醬油,生抽,老抽,八角,薑片,蔥段,冰糖,加入足夠的水沒過肉塊。
- 小火燉煮1-2小時,直到肉變得軟爛入味。
3. 宮保雞丁:
- 將雞肉切成塊狀,用料酒、鹽、生抽醃製一下。
- 熱鍋中加少許油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 放入醃製好的雞肉塊炒熟,然後加入辣椒和花椒炒香。
- 加入適量的鹽、糖和雞精調味,最後撒上蔥花、花生米即可。
4. 魚香肉絲:
- 將豬肉切成絲狀,用料酒、鹽、生抽醃製一下。
- 熱鍋中加少許油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 放入醃製好的肉絲炒熟,然後加入泡發的木耳、胡蘿蔔絲和青椒絲炒熟。
- 加入適量的鹽、糖、醋、生抽和雞精調味,最後撒上蔥花即可。
這些葷菜的做法只是一些簡單的示範,你可以根據自己的口味喜好適當調整調料。希望你會喜歡!
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